究極の切れ味。折込式調理ナイフ。
ハマグリ刃仕様。ファルテン ビーフウッド柄
さまざまな調理シーンで使える『折込ナイフ』です。
切味と耐久性最強の刃物鋼材『粉末ハイス鋼（SPG2）』をシャープに食材調理できるハマグリ刃形状に仕上げました。カッティングボード上で手が当たりにくく安心して調理できる刃開き角度を試行錯誤の末決めました。グリップ部は貴重天然木『ビーフウッド』を採用。木目が詰まって比重ある希少材です。経年劣化がカッコいい専用本革ケース付きで携帯・保管に便利です。※天然物の為木目、ケース色が変わります。
Falthen は限られたスペースでのカッティング作業を可能とし、柔らかい物から硬い物まで食材選ばすカットできる折込式調理ナイフです。左右利き腕関係なく使用できます。
amenomaチェック！
従来の調理折込ナイフでは刃長が短く使いにくい、長すぎては携帯に不憫。それらを考慮して刃長100ｍｍというサイズ生まれました。粉末ハイス鋼（スーパーゴールドⅡ）で作る最強硬度の刃は切味の持続性が最大の特徴で、どんな食材でも難なく捌けます。使い始めに木柄伸縮より開きが硬い場合あります。使うごとに柔らかくなります。逆に開閉が緩くなったらネジ部を締めて調整して下さい。ネジを外すと刃と柄の分解もできます。作業上の破損やパーツ紛失は自己責任でお願いします。
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種類 |
Falthen ビーフウッド柄 |
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寸法 |
全長255ｍｍ・刃長100ｍｍ・刃厚3ｍｍ・柄長135ｍｍ |
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重量 |
約85ｇ（ケース入110ｇ） |
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素材 |
刃：粉末ハイス鋼（SPG2）３ｍｍ厚（両刃） |
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メーカー |