美貴久 小出刃包丁 ツチ目 105mm(右用・左用)

¥3,080
税込

伝統から生まれる切れ味。

干物生産業者愛用。小出刃包丁ツチ目 105mm(右用・左用)

数を楽々捌ける。小型出刃包丁です。
手造り本焼仕上で白鋼の素材の特徴、切味・研ぎ易さを兼ね備えた商品です。3ミリ厚で薄くシノギ部を鋭利に仕上げ自然と刃が入っていきます。また小刀職人独自の裏スキ・裏押し仕上げにより食材離れ抜群です。
小出刃包丁は刃巾がありガシラなどの根魚の頭割りし易いです。鯵などの小魚の三枚卸しや細かい調理もでき、バランス良い包丁です。白鋼と特性で研ぎ易く鋭い刃が付き易くメンテナンス簡単です。プロだけでなく家庭やアウトドアでも重宝します。右利き用・左利き用あります。

amenomaチェック!

小出刃包丁は。刃巾ある分しっかりとしており、ガシラクラスの根魚の頭割りも楽にできます。サイズはそれぞれお好みありますが、鰻・あなご捌きなら75~90mm、アジ・イワシ中心なら105~120mm、抵抗なく『ス~ッと』入っていきます。そしてツチ目仕上がかっこいい!サビ易い鋼ですので漁場より屋内での作業おすすめです。

※研ぎ直し修理できます。


種類

包丁 小出刃包丁 ツチ目 105mm(右用・左用)

寸法

全長225mm・刃長105mm・刃元厚3mm刃・柄長115mm

重量

約90

素材

刃:白鋼2号鋼(片刃)槌目仕上 柄:プラ朴柄・紙箱

メーカー

有限会社池内刃物