漆の風合いが合う片刃包丁。

漆柄。本鍛造出刃 P漆柄 120

和包丁に漆の柄がよく似合う。和テイストがカッコいい小出刃包丁です。
見た目だけでなく漆には凄い特性が。柄に日本伝統技術『漆』を重ね塗り、抗菌・防水の特質加えました。腐食性にも大変優れ通常の和柄に比べ長い年月愛用できます。刃物専用鋼で作る鍛造刃は鋭利な切味。思い描いた魚捌きできます。
小出刃包丁は通常出刃タイプより刃厚薄く小魚の三枚卸や頭の兜割（かぶとわり）や骨など硬い部分の切断に便利です。右利き用です。別注で左利き用制作可能です。

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小出刃包丁は。刃巾ある分しっかりとしておりガシラクラスの根魚や小型青物の頭割りが楽にでき、30cmまでの小魚用に便利です。鰻やアナゴ裂きにも使い易いです。

包丁全般に言えることですが、刃を『こでる』と欠ける恐れあります。ご注意ください。

※研ぎ直し修理できます。