和菜切 積層鍛地 水牛八角 165

¥14,960
税込

積層22層の和式両刃包丁。

和食料理人用。和菜切 積層鍛地 165

積層22層が美しい。和式両刃包丁です。
刃はサビに強く1.8mm厚で薄くて鋭利、メンテナンス性にも優れ切味鋭いです。柄は高級水牛八角を使用。軽く・バランス良く・握り易い。3拍子揃った包丁です。
菜切包丁は野菜全般に使える専用包丁です。せん切り・そぎ切りも簡単におこなえることができます。両刃タイプですので左右利き関係なく使用できます。

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和食料理人が好む両刃包丁です。出刃や柳刃との相性も良くカウンターでの調理場で華やかに演出できます。刃の入り込み良く軽量で長時間作業でも疲れにくいです。薄刃ならではの特性を存分に楽しめる包丁です。

包丁全般に言えることですが、刃を『こでる』と欠ける恐れあります。ご注意ください。

※研ぎ直し修理できます。


種類

和菜切 積層鍛地 水牛八角 165

寸法

全長305mm・刃長165mm・柄長135mm
刃元厚1.8mm

重量

約120g

素材

積層22層鋼(両刃)・水牛八角柄・紙箱入

メーカー

三寿ゞ刃物製作所