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鍛冶屋鍋・鉄板用フタです。
軽く使い易い鍛冶屋鍋・鉄板用フタです。
上からの熱伝導が必要な食材にご使用下さい。
※鍋・鉄板使用例です。フタのみの販売となります。
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ご使用前に(シーズニング)
- 1
- 表面さび止め塗料等落とすため弱火で空焼きします。取っ手熱くなりますのでご注意下さい。しばらくすると煙が出てきます。サビ止め塗料が落ちると次第に煙がなくります。必要に応じて鍋の位置を変え、サビ止め塗料を落としてください。(煙出なくなるとさび止め取れた証拠です。)本体表面が黒っぽく変色しますが、鉄が酸化してできた『酸化皮膜』ですので問題ありません。
注意:カラ焼き過ぎると歪ますので、煙が出なくなると終了してください。 - 2
- キッチンペーパー等で油を塗ります。一度冷ましてから再度空焼き+油拭きをおこなうと油が馴染んできます。調理前に野菜くず等でじっくり炒めると鉄臭さも取れます。
種類 |
鍛冶屋鍋・鉄板用フタ |
寸法 |
縦275mm・横275mm・高さ25mm |
重量 |
約0.4kg |
素材・仕様 |
アルミ製・樹脂取っ手付 |
メーカー |
愛宕山工業株式会社 |