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サビに強い柳刃包丁です。
メンテナンス簡単。柳刃180ｍｍです。
サビに強いハイカーボンステンレス鋼出刃包丁です。刃は複合鍛造仕上げで切れ・耐久性いいです。柄は腐食性強い天然木ブビンガを使用。見た目・品質共に使う人を魅了します。
サビに強いので忙しい厨房作業後のメンテナンス手間が少し省けます。通常の鋼タイプよりサビにくいですが放置するとサビる恐れあります。ご使用後は水気を拭いて保管してください。
180柳刃包丁は刃元から刃先まで使って滑らかに切ると切り口の綺麗な刺身が出来上がります。スーパーで購入した刺身の柵切用に良いです。右利き用・左利き用あります。
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最初の柳刃（刺身）包丁お探しの方おすすめサイズです。魚屋、スーパーで販売している刺身柵の巾が80～90ｍｍ位なのでこちらの包丁（180ｍｍ）が丁度いいです。イカ１本処理用にも重宝します。（巾狭いのでイカの胴中入れて簡単に切れます。）※魚１匹購入して捌くことある方210以上おすすめします。
包丁全般に言えることですが、刃を『こでる』と欠ける恐れあります。ご注意ください。
※研ぎ直し修理できます。
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種類 |
柳刃包丁 180ｍｍ（右用・左用） |
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寸法 |
全長310ｍｍ・刃長180ｍｍ・柄長125ｍｍ・刃元厚3.5ｍｍ |
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重量 |
約125ｇ |
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素材 |
刃：ハイカーボンステンレス鋼複合鍛造（片刃） |
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メーカー |