Misuzu hamono

三寿ゞ（みすず）刃物製作所

ステンレス割込包丁の元祖。

三寿ゞ刃物は、鍛冶のまち三木の伝統的な製法を受け継ぐ庖丁メーカーです。硬度が非常に高い職人向け最高級品や気軽に使用できる家庭用万能庖丁など、プロフェッショナルから一般家庭にいたるあらゆるお客様の用途に応じた製品を取り揃えています。｢切れ味｣と｢使いやすさ｣にこだわり、ひとつひとつ丁寧に手づくりで仕上げております。
三寿ゞ刃物の割込庖丁は、１９４６年（昭和２１年）に創業者鈴木信次が考案した万能庖丁です。創業者鈴木信次は、“錆びない特徴を持つステンレスを庖丁の材料として使う”という当時としては画期的なアイデアを用い、刃物鋼の両側をステンレスで挟み込んだ「よく切れて錆びない庖丁」を日本で初めて製造しました。