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小型ウナギ包丁。
コンパクト取り回し◎名古屋型ウナギ割り（右用）
手の平に収まり小回り利き易い包丁です。 白紙鋼を使用。研ぎ易くメンテナンスが楽で美しい切り口を実現します。うなぎ・アナゴ等の背・腹開き用に是非ご使用ください。
名古屋型は中部地方を中心に使われているタイプ。鰻を背開き・腹開きとどちらでも対応できる万能タイプ刃物です。商品画像・寸法は90ｍｍ。サイズは105ｍｍあります。※左利き用も別注可能です。
amenomaチェック！
コンパクトなので釣り場などへ持運びも便利です。また刃が手に収まるので作業し易く初めてウナギ捌く方におすすめです。捌く前にうなぎを氷水に入れて仮死状態にして動きを止め、目打ちで抑えて作業してください。
※研ぎ直し修理できます。
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種類 |
名古屋型 ウナギ割り 黒打（右用） |
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寸法 |
90ｍｍ：全長195ｍｍ・刃長90ｍｍ・柄長105ｍｍ |
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重量 |
90ｍｍ約70ｇ・105ｍｍ約75ｇ |
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素材 |
刃：白鋼2号鋼（片刃・右用）黒打仕上 |
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メーカー |