盛箸 発売開始しました。
和食料理人に欠かせない盛付用箸。
料理人、特に和食料理人に無くてはならない道具『盛箸』。盛箸は高く盛り付けたり、繊細に盛り付けたりする作業がしやすい作りになっています。箸を使う際、手を添えて盛り付けることで、より細かい調整が可能になります。和食料理人の使用頻度は高く、使いこなすまでには相応の練習が必要です。
料理を美しく、そして美味しく見せるために欠かせない盛箸。最近ではカウンター越しにお客様が料理人の作業を見られることも多くなり、盛り付け作業は料理人の腕の見せ所となっています。一本の盛箸で表現される繊細な技術と美意識は、料理全体の印象を大きく左右する重要な要素です。