黒槌目が渋い。柳刃包丁です。

霞研　槌目　柳刃270ｍｍです。

男の柳刃包丁です。
刃は安来白紙鋼を鍛造、黒槌目模様が荒々しくまさに鍛冶屋ならではの仕上です。切味は繊細で白紙鋼の素材の性質研ぎ易さを兼ね備えてます。柄は包丁柄の定番である朴材を使用。見た目・品質共に使う人を魅了します。
270柳刃（刺身）包丁は刃元から刃先まで使って滑らかに切ると切り口の綺麗な刺身が出来上がります。タイ・ハマチの刺身に便利です。初めて出刃包丁を購入検討の方、おすすめサイズ。右利き用です。

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商品の荒々しさと切味の繊細さのギャップが凄い。
まさに『鍛冶屋の包丁』お探しの方おすすめです。270ｍｍはプロサイズです。使用頻度が多く研ぐ回数が多い料理人や魚屋さんサイズになります。ブリクラスの大きさ捌くことある方おすすめの長さです。

包丁全般に言えることですが、刃を『こでる』と欠ける恐れあります。ご注意ください。

※研ぎ直し修理できます。